缶詰の缶詰が膨らむ主な原因

イージーオープンエンド缶詰の製造工程が完了した後、内部を真空にする必要があります。缶の内側の気圧が缶の外側の気圧よりも低い場合、缶の内向きの圧力が発生し、缶の蓋全体が内側を向く可能性があります。食品缶の密閉が不十分な場合、外部の外気がタンク内に侵入する可能性があります。タンク内と外の圧力が同じになると缶が膨らんだように見えます。易開缶の殺菌処理が甘くて内容物が腐敗した場合、それは缶の外側から侵入する外気による二次汚染ではなく、嫌気性菌によるものです。缶内の物質が分解された後に発生する外気によって缶が膨らみます。イージーオープンエンドの食用缶は比較的小さいですが、内部の微生物の量も少なく、ガスの発生量も外気圧に比べて低くなります。しかし、タンク内の微生物の量が十分に多い場合、発生する腐気ガスの過剰な圧力によりタンクが膨張する可能性も否定できません。